笋瓜别名北瓜，是葫芦科南瓜属植物，一年生粗壮蔓生藤本；茎粗壮，圆柱状，具白色的短刚毛。叶柄粗壮，圆柱形，长15-20厘米，密被短刚毛；叶片肾形或圆肾形。雌雄同株。雄花单生，花梗长10-20厘米，有短柔毛。果梗短，圆柱状，不具棱和槽，瓜蒂不扩大或稍膨大；瓠果的形状和颜色因品种而异；种子丰满，扁压，边缘钝或多少拱起。
北瓜，补中益气，用于脾胃虚弱证;调理肠胃，用于肠胃有热所致的食欲不佳等。水分(克)96.1，能量(千卡)12，能量(千焦)50，蛋白质(克) 0.5，碳水化合物(克)3.1，膳食纤维(克)0.7，灰份(克)0.3，维生素A(微克)17， 胡萝卜素(微克)100，硫胺素(微克) 0.04， 核**(毫克)0.02，维生素C(毫克)5，维生素E(T)(毫克)0.29，a-E0.04， (β-γ)-E0.17，δ-E0.08，钙(毫克)14，磷(毫克)27，钾(毫克)96，镁(毫克) 7，铁(毫克) 0.6，锌(毫克)0.09，铜(毫克)0.03，锰(毫克) 0.05。
很多朋北瓜，也叫西葫芦。18 大卡（100克可食部分)热量低。是非常适合减肥的小伙伴食用的哦，而且北瓜健康营养，长期食用可以使身体更加健康，远离病魔哦。
北瓜的价格相对较为便宜，一般在0.7～1.2元左右一斤，但因西葫芦的质量、品种、产地及市场等不同而有差异。西葫芦在我国各地均有栽培，嫩果供菜用，果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱，但在食用时如发现西葫芦有苦味请勿食用。
